Riesige Mengen der einzelnen Früchte, Kräuter, Beeren, Samen und Wurzeln werden händisch in neutralem Getreidealkohol eingelegt (Mazeration). Das daraus entstandene Mazerat wird nach tagelanger Lagerung im Brennkessel langsam und aromaschonend erhitzt. Mithilfe von modernster Brenntechnologie entsteht bei diesem Destillationsverfahren das einzigartige, fruchtige und überaus intensive CASASTOS Gin-Destillat.

Dieses wird nach einem Monat Lagerung mit kalkarmen Wasser auf Trinkstärke gebracht und mithilfe von Blüten, Beeren und Früchten gefärbt.